close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Smažená zmrzlina s horkými višněmi

28. srpna 2013 v 11:53 | FoodPorn team |  Recepty
Suroviny:
vanilková zmrzlina 8 velkých kuliček, strouhanka 100 g, ořechy nasekané najemno 50 g, strouhaný perník 50 g, vejce 3 ks, olej na smažení 1 litr, višně (i mražené) 200 g, cukr krupice 100 g


Postup:
1. Smíchejte strouhanku, nastrouhané ořechy a nastrouhaný perník. Rozšlehejte vejce.
2. Kuličkovačem (postačí i hlubová velká lžíce) si nakuličkujte zmrzlinu a ihned ji obalte v rozšlehaných vejcích a připravené strouhance. Strouhanku na zmrzlinu hodně namačkejte. Dejte kuličky zpět do mrazáku, minimálně na 2 hodiny, ale ideálně přes noc. Pak postup zopakujte, v pořadí vejce a strouhanka, a vraťte do mrazáku na další 2 hodiny.
3. Mezitím si připravte horké višně. Mražené višně s cukrem dejte do kastrůlku na mírný oheň. Vařte tak dlouho, až se vyvaří přebytečná šťáva a višně zhoustnou. Podávejte je ještě horké.
4. Vyndejte kuličky zmrzliny a hned je vložte do oleje rozpáleného na 200 stupňů a osmažte, až budou mít světle hnědou barvu. Servírujte ihned s horkými višněmi.

Obalujte rychle, zmrzlina se nesmí začít rozpouštět.

Použijte klidně i jinou zmrzlinu než vanilkovou, důležité ale je, aby byla kvalitní a ze smetany - ne z mléka nebo vody, ta by se ti při smažení rozpustila.


 

Café Palanda a jejich dokonalé burgery

28. srpna 2013 v 11:51 | FoodPorn team |  Restaurace
Do konce léta budete mít možnost ještě ochutnat:
- PORTOBELLO SANDWICH se šlehaným kozím sýrem, listovým špenátem a grilovaným
žampionem Portobello.
- "DONALD" BURGER s trhaným kachním masem, zelným salátem a višňovou omáčkou.
- SANDWICH SALSICCIA s meruňkovou hořčicí, rukolou, sekanými rajčaty, báječnou telecí Salsicciou a pickles.
Sledujte polední nabídku každý všední den nawww.cafepalanda.cz


Kupované, nebo domácí? Jak dělají hranolky šéfkuchaři?

28. srpna 2013 v 11:49 | FoodPorn team |  ♥ food porn DIARY
Jak připravují hranolky v předních restauracích? Populizátor vysoké gastronomie Zdeněk Pohlreich přiznal serveru Lidovky.cz, že v Café Imperial používají mražené hranolky, především kvůli tomu, že nemá cenu vyrábět něco, co umí udělat někdo jiný lépe. Souhlasí s tím jeho kolegové a známí šéfkuchaři? A jak je připravují?
Celý článek zde: http://www.lidovky.cz/kupovane-nebo-domaci-jak-delaji-hranolky-sefkuchari-fhm-/dobra-chut.aspx?c=A130703_140553_dobra-chut_ape

 


Pečené brambory v alobalu s jogurtovým dipem.

28. srpna 2013 v 11:27 | FoodPorn team |  Recepty
Budeš potřebovat 6-8 velkých brambor, 5 vajec, svazeček zelené jarní cibulky, 1 kelímek bílého jogurtu, trochu soli, pepře a worcestrové omáčky.

Brambory řádně omyj, zabal do alobalu a dej péct do trouby při teplotě asi 200°C na přibližně jednu hodinu. Mezitím si uvař vejce natvrdo, jarní cibulku omyj a nakrájej na kolečka. Jogurt nalij do misky, smíchej s trochou soli, pepře a worcestrové omáčky. Uvařená vejce oloupej a nakrájená pak přidej spolu s cibulkou do jogurtu. Směs můžeš ochutit i čerstvým česnekem, bylinkami nebo červenou paprikou nakrájenou na jemné kousky.

Upečené brambory vytáhni z trouby, rozřízni na dvě půlky, nožem jemně nařezej vnitřní část a přelij na talíři připravenou směsí. Dobrou chuť!


Rajčatový koláč ze sýrového těsta

28. srpna 2013 v 11:25 | FoodPorn team |  Recepty
Křehké sýrové těsto je velmi chutné a zvládne ho i úplný začátečník. Trápit se nemusíte ani s vkládáním do formy, těstu dáte snadno kulatý tvar rovnou na plechu. V náplni se zajímavě uplatní různé druhy, barvy a velikosti rajčat.
Celý recept zde: http://fresh.iprima.cz/recepty/rajcatovy-kolac-ze-syroveho-testa


Jako od babičky..

7. června 2013 v 22:20 | FoodPorn team |  ♥ food porn DIARY
Všichni víme, co to znamená jít na oběd k babičce. Sám občas zasněně pronesu někde v restauraci tu větu: "To chutná jako od babičky", a jenom já v tu chvíli vím, co tím míním. Je to nepřenosné, nesdělitelné, protože hluboko v pocitech. Další z dnes módních kulturálně-srovnávacích fotografických kolekcí pochází z dílny italského fotografa Gabriela Galimbertiho, který tak dlouho vzpomínal na jídla od své vlastní babičky, až se rozhodl vyrazit do světa a požádat babičky v různých koutech naší nádherné zeměkoule, aby mu uvařily ten 'svůj' recept. Dobrou chuť.
Fotogralerie jídel od babiček z různých koutů světa najdete zde:
http://www.novebohatstvi.cz/2013/05/co-vari-babicky-ve-svete.html


Palačinky s jablky

7. června 2013 v 22:18 | FoodPorn team |  Recepty
Chutnají jako štrůdl..

Suroviny: hladká mouka 150 g, mléko 125 ml, vejce 2 ks, moučkový cukr 4 lžíce, špetka soli, nakyslá jablka 2 ks, citronová šťáva 2 lžíce, máslo 60 g, skořice 1 lžička

Postup:
Na těsto smích
ejte v misce mouku, 1 lžičku cukru, mléko, vejce a sůl a důkladně prošlehejte dohladka. Těstíčko nechte 30 minut odstát.
Mezitím důkladně omyjte jablka, vykrojte jádřince a nakrájejte je na tenké plátky. Zakapejte citronovou šťávou a promíchejte se skořicí.
Pánev nechte rozehřát a rozpusťte kousek másla. Vlijte těstíčko na jednu palačinku a dokud je těsto tekuté, poklaďte na něj plátky jablek. Poté palačinku opatrně obraťte a nechte opéct z druhé strany. Podávejte posypané moučkovým cukrem. Můžete přidat i lžíci zakysané smetany.


Kuchařka Apetit - Grilování

7. června 2013 v 22:16 | FoodPorn team |  ♥ food porn DIARY
Už ve středu vychází zbrusu nová kuchařka z Edice Apetit.


Med

7. června 2013 v 22:14 | FoodPorn team |  ♥ food porn DIARY
Víte, že průměrná spotřeba medu na osobu se pohybuje kolem půl kilogramu? Zato bílého cukru spotřebujeme 40 kilo! Vyberte si ten svůj med v Restaurantu Kandelábr
( https://www.facebook.com/same.dobroty.kandelabr?hc_location=stream)


Tajemství piva

7. června 2013 v 22:13 | FoodPorn team |  ♥ food porn DIARY
Tajemství piva: už se ví, proč nám dělá dobře. Alkoholem to není:
Pivo je bezva - zlepšuje náladu, přináší ducha sounáležitosti. A nová studie odhalila, že za to vůbec nemůže alkohol v něm.
Už pár tisíc let se ví, že alkohol v pivu, víně a destilátech nám dělá dobře. Před několika lety vědci přišli na to, proč: díky alkoholu se uvolňuje do těla dopamin, droga štěstí. Jenže teď se ukázalo, že u piva stačí k uvolnění dopaminu jen jeho pouhá chuť - dokonce i když pivo žádný alkohol neobsahuje…

Skupina vědců vedená Davidem Karekenem z Indiana University o tomto objevu informuje v odborném časopise Neuropsychopharmacology. Neurovědci testovali 49 mužů, jimž podávali lehké dávky piva a současně sledovali reakce jejich mozků na pozitronovém tomografu. Ten dokáže změřit počet molekul v jednotlivých oblastech mozku.

Byly testovány nejrůznější typy pijáků - od abstinentů až po alkoholiky. Piva bylo opravdu jen velmi málo, pouhých 15 mililitrů. Takové množství alkoholu rozhodně nestačí, aby to spustilo v mozku nějaké reakce. Ale ony přišly a byly velké…

Jakmile muži pivo ochutnali, jejich mozky téměř okamžitě (v průběhu několika minut) začaly uvolňovat velké množství dopaminu. Vědci pak stejný test prováděli i s vodou a ovocným energetickým nápojem, ale množství uvolněného dopaminu bylo výrazně nižší. Současně po prvním ochutnání piva výrazně stoupala chuť mužů na další doušek zlatavého moku.

Přesně jak se dalo očekávat, reagovali na pivo mnohem silněji alkoholici a ti, kdo měli alkoholismus v rodině. U těch jsou hladiny vyplavovaného hormonu štěstí mnohem vyšší…


Domácí chipsy s dipem

7. června 2013 v 22:05 | FoodPorn team |  Recepty
Na domácí brambůrky nepotřebujete fritézu, ale troubu. V ní je totiž připravíte chutněji, zdravěji a zároveň v nich zůstane pořád bramborová chuť bez přebytečného oleje.
1. Předehřejte si troubu na 200 stupňů.
2. Použijte brambory varného typu B, nejlépe větší kousky. Pečením se totiž brambory scvrknou. K plnému talíři budete potřebovat alespoň pět velkých brambor. Nemusíte je ani loupat. Omyjte je a nakrájejte na silnější plátky, jako když je připravujete na zapékání v troubě. Uchovají si bohatou chuť a nezbude z nich jen suchá kůrka.
3. Potřete brambory olivovým olejem a bohatě opepřete a posolte. Lépe než klasická kuchyňská sůl chipsy ochutí mořská sůl. Kdo ale miluje česnek, kari nebo provensálské koření, může si lupínky okořenit po svém.
4. Plech vyložte pečicím papírem a rozprostřete po něm nakrájené brambory. Do předehřáté trouby vložte brambory na plechu. Pečte do zlatova, asi 25 minut. Přebytečný olej pak vysušte papírovou utěrkou.
TIP: Chipsy vyrobíte nejen z brambor, ale inapříklad z mrkve nebo lilku

Jak Namíchat dip
K chipsům patří dobrá salsa, která je odlehčí. Díky ní lupínky rychle zmizí ze stolu. Když ji nekoupíte, vyrobte si ji doma stejně jako brambůrky. Pokud nechcete tížit svůj žaludek další kalorickou bombou, vynechte při přípravě dipu majonézu. Dobrý základ můžete vytvořit i zakysanou smetanou či bílým jogurtem.
Vyzkoušejte různé kombinace. Zkuste přimíchat rajčatové pyré, nadrobno nakrájené krabí tyčinky nebo pažitku.
Chuť dipu ale dodáte hlavně správným kořením - kromě pepře zkuste koriandr, kari nebo provensálskou směs. Správnou konzistenci vytvoříte trochou olivového oleje nebo kapkou citronu. Nebojte se kombinovat chipsy i s hustějšími směsmi, například s česnekovou či křenovou pomazánkou či arabským humusem.


Neodolatelné nanuky

31. května 2013 v 14:22 | FoodPorn team |  ♥ food porn DIARY
Sice ještě není počasí kdy bychom měli chuť na ledové nanuky, ale můžeme si to prozatím načíst. Připravte se, až nás postihnou vedra. Právě vyšla nová kniha Neodolatelné nanuky která vás naučí, jak si je udělat doma. Knihu můžete koupit například zde:http://www.kosmas.cz/knihy/180449/neodolatelne-nanuky/


You are what you eat

30. května 2013 v 14:44 | FoodPorn team |  ♥ food porn DIARY

FORBIDDEN TASTE

28. května 2013 v 13:38 | FoodPorn team |  ♥ food porn DIARY
Pop-up restaurace. Kvalitní jídlo na nečekaných lokalitách. FORBIDDEN TASTE NENÍ JEN O NEČEKANÉ LOKALITĚ, ALE I O GASTRONOMICKÉM ZÁŽITKU. Forbidden Taste pop-up se pokaždé odehrává v jiné lokalitě v Praze. Přesné instrukce o místě se dozvíš až smskou a e-mailem v den konání pop-upu! Můžeš si být ale jist tím, že půjde o lokalitu, kde jen tak běžně večeři nezažiješ. Galerie? Most? Hangár? Obchod? Park? Sklep? Mrkněte na http://forbiddentaste.com/ . Stojí to za to!!


KULAJDA

26. května 2013 v 19:58 | FoodPorn team |  Recepty
Po KULAJDĚ bychom se utloukli, co vy?
Zkoukněte luxusní recept od FOOD LOVERKY Terezky (www.foodlover.cz) recept:http://www.foodlover.cz/2013/04/kulajda.html


MILKPARADE

26. května 2013 v 19:57 | FoodPorn team |  ♥ food porn DIARY
AKCE: od 20.5. do 9.6. probíhá festival MILKPARADE. V ramci tohoto festivalu si můžete ve vybraných restauracích vychutnat tříchodové meny z mléka a mléčných výrobků od 290Kč. Tak například Dušená vepřová panenka v estragonovém mléce (na fotce) Nezapomente na včasnou rezervaci zdehttp://www.alakarte.cz/milkparade/2013


Jednoduché a elegantní - Pralinky z červené řepy s kozím sýrem

26. května 2013 v 19:55 | FoodPorn team |  Recepty
Příprava: 15 minut, marinování 2 dny
Ingredience: 2 větší červené řepy, 200 g čerstvého kozího sýra, 100 ml olivového oleje, 3 lžíce sherry octu, 2 lžíce medu, 1 lžíce cukru, 2 větvičky tymiánu, lístky řepy nebo bylinky na ozdobu
Postup: Řepu oloupej a nakrájej na co nejtenčí plátky. Kulatým vykrajovátkem z plátků vykrájej kolečka, aby se pralinky lépe tvarovaly. Metličkou rozmíchej olej s octem, medem, cukrem a tymiánem, až vznikne marináda. Nalož do ní kolečka řepy a nech 2 dny marinovat, aby řepa změkla. Z potravinové folie (fresh folie) si nařež čtverce asi 15 x 15 cm. Doprostřed vyskládej plátky řepy, aby vzniklo kolečko o průměru asi 7 cm. Na něj polož kousek kozího sýra, s pomocí folie zabal do tvaru kuličky a zakroucením folie utáhni. Totéž zopakuj se zbytkem řepy a sýra. Hotové pralinky vybal z folie, polož na talíř a ozdob bylinkami nebo řepnými lístky a lehce pokapej zbytkem marinády z řepy



Argument restaurant-café

7. května 2013 v 11:08 | FoodPorn team |  Restaurace
TIP NA RESTAURACI
Argument restaurant-café - moderní restaurace zaměřená na mezinárodní kuchyni, se specializací na přípravu masa a čerstvých ryb na lávovém grilu. Pochutnat si tu můžete například na jehněčích kotletkách - foto. Dobrou chuť!
http://www.argument-restaurant.cz/uvodni-strana


ChřestFest 2013

7. května 2013 v 11:06 | FoodPorn team |  ♥ food porn DIARY
CHŘEST FEST 2013!
Vyberte si menu a restauraci a rezervujte si místo za spešl cenu! Festival trvá do 19.5.2013.http://www.alakarte.cz/chrestfest/2013


Další články


Kam dál